selpizz bag

Scopri i nostri prodotti

Scopri la nostra base artigianale

Grazie alle sapienti mani di Michele Franco, esperto di lievitazione e panificazione, le basi artigianali Selpizz sono di altissima qualità.

 

Utilizziamo le migliori farine italiane, macinate a pietra e rigorosamente con filiera certificata. Lasciamo riposare i nostri impasti per oltre 30 ore e garantiamo un prodotto altamente digeribile e dal sapore unico.


Le basi Selpizz sono un prodotto artigianale senza conservanti chimici.

Artigianalità

Tutti i nostri prodotti sono creati con le nostre mani. Cerchiamo di trasmettere tutto l'amore e la passione che abbiamo per questo lavoro.

Lievitazione oltre 30 ore

Lasciamo riposare i nostri impasti per oltre 30 ore, garantendo un prodotto dal sapore unico e inimitabile, molto digeribile.

Farine 100% Italiane

Abbiamo scelto di utilizzare nei nostri impasti farine unicamente 100% grani italiani, macinate a pietra da filiera certificata.

I nostri prodotti sono opere d'arte (non scherziamo)

Filetti di Pomodoro

50×70, 400gr. Rosso Vivo

I Pomodori a Filetti sono pomodori lunghi pelati a vapore, tagliati a spicchi e immersi in una salsa cremosa, che ne esalta il gusto delicato e naturale. Delicati e succosi, ogni vasetto è adatto alla farcitura di 2/3 pizze.

 

Una volta aperto il barattolo basterà condirlo con un filo d’olio, un pizzico di sale e del basilico fresco e schiacciarlo a mano per facilitare la stesura sulla pizza. 

Il nostro Fior di Latte

50×70, 250gr. Fior D’Agerola

Il nostro Fior di Latte proviene dall’azienda Casearia campana Fior D’Agerola. Grazie all’assoluta freschezza del latte utilizzato, i latticini e i formaggi di Fior d’Agerola si inseriscono a pieno titolo nel numero dei prodotti tipici territoriali che esprimono una precisa identità, diventando simbolo del territorio stesso.

 

Il fiordilatte è ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore. È particolarmente rinomato perché prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso.

Mozzarella di Bufala

50×70, 250gr. Mozzarella di Bufala

La nostra mozzarella di Bufala DOP proviene dal Caseificio Jemma. Il latte trasformato proviene esclusivamente dal proprio allevamento di bufale, alimentate con foraggi freschi prodotti nei terreni aziendali in provincia di Salerno, e l’osservanza del disciplinare stabilito dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, gli consente l’uso del marchio di prodotto D.O.P (Denominazione di Origine Protetta).

 

Il latte fresco raccolto è consegnato e lavorato presso il caseificio aziendale nell’arco di 12 ore dalla mungitura, cosicché la materia prima “cruda” è trasformata senza ricevere alcun trattamento termico che potrebbe alterarne le caratteristiche organolettiche.

I nostri carciofini

50×70, 40ml Caterisana

ll carciofino selvatico, è un raro vegetale appartenente alla famiglia dei ben noti carciofi, ma che si differenzia per la sua speciale caratteristica selvaggia e salutare. Infatti cresce esclusivamente in zone incontaminate e pure, dove la biodiversità è al massimo. 

 

Questo tipo di carciofino si trova specialmente sul versante Ionico calabrese, dove prospera a ridosso dei bianchi calanchi tipici della zona. 

 

La nostra coltivazione è concentrata a 150 metri dal mare, dove le piante possono assorbire tutti i benefici dell’aria salubre, salmastra e lontana dai centri industriali. Per questo motivo i nostri Carciofini Selvatici trattengono al meglio le caratteristiche organolettiche ed hanno dei valori nutrizionali che fanno invidia ai super food.

Lo Speck

50×70, 60gr. Spéck

Speck stagionato 12 mesi con la procedura classica e tradizionale. La naturalezza del prodotto è certificata da una verifica quadrimestrale (analisi microbiologica) che ne garantisce l’alta qualità.